Жидкое золото для вечной молодости - это оливковое масло. Давайте знакомиться с этим масляным продуктом более подробно и интересно!

В современном мире, а особенно среди жителей больших городов, стало популярным вести здоровый образ жизни.

Статьи в журналах, интернет-сайты, телевизионные передачи наперебой рассказывают нам о всевозможных диетах и разнообразных способах питаться вкусно и при этом полезно.

Если бы меня попросили пару часов посвятить изучению такого рода информации, после чего я должна бы была назвать самый полезный продукт, то ответом, бесспорно, стало бы оливковое масло.

Оно пользуется особой популярностью среди врачей, сторонников здорового питания, косметологов, да и просто среди ценителей вкусной пищи.

В этой статье мы познакомим Вас с некоторыми фактами о оливковом масле и его свойствах, а также поделимся несколькими советами по его применению не только в пищу.

Итак, для начала немного энциклопедических данных – оливковое масло, это вид растительного масла, изготавливаемого из плодов оливы европейской.

Существуют ранние упоминания о производстве оливкового масла в Древнем Египте, Финикии, и конечно же в Древней Греции.

Именно с завоевания Грецией колоний началось шествие оливкового масло по европейским странам. Сейчас традиционным оно считается для стран средиземноморского бассейна – Италии, Испании, Греции, Турции.

Крайне редко можно встретить рецепт национальной кухни, одной из этих стран, в которой бы не использовалось бы масло из оливок.

Почему же оно завоевало такую популярность, причем во всем мире, а не только в районах, где его производство обусловлено исторически.

Дело в том, что целебные свойства оливкового масла известны довольно давно – так еще Гиппократ применял его в качестве лечебного средства для некоторых болезней.

Аристотель посвятил изучению полезных свойств маслин много времени и выделил для этого отдельную науку.

А современные ученые наконец-то смогли научно подтвердить, что оливковое масло благотворно влияет на организм человека, благодаря тому, что оно почти полностью состоит из ненасыщенных жиров – жирных кислот с высоким содержанием олеиновой кислоты.

Кроме того в состав масла входят:

- витамины A, B, C, D, E, F, K.

- каротин, токоферолы, которые действуют, как антиоксиданты и способствуют сохранению молодости на клеточном уровне.

- стеролы, не позволяющие, так называемому «плохому», холестерину впитываться еще в кишечнике.

- фосфолипиды – основной компонент нейронных мембран.

- хлорофилл, который славится своей кроветворной функцией и способствует образованию лейкоцитов и эритроцитов.

- вещества, способствующие переработке желчных кислот. Раньше во многих фармакологических справочниках оливковое масло упоминалось в качестве желчегонного средства.

А вот примерный перечень органов и систем, на которые оказывает благотворное влияние употребление оливкового масла.

Польза оливкового масла для здоровья человека

Сердечнососудистая система:

- регулярное его употребление делает стенки сосудов более эластичными, что снижает риск образования тромбозов и возникновение атеросклероза, примерно втрое снижает риск возникновения инфаркта миокарда.

Желудочно-кишечный тракт:

- если Ваш кишечник «ленится», оливковое масло поможет нормализовать его работу. Способствует оно выводу шлаков из организма.

Также можно порекомендовать употребление масла из оливок в случае проблем с нормальным функционированием печени, при гастритах, колитах, холецистите, желчнокаменной и язвенной болезней.

Опорно-двигательный аппарат:

- среди специалистов существует мнение, что содержащийся в этом чудо-масле витамин D улучшает усвоение кальция организмом, что является важным фактором для нормального развития ребенка.

В преклонном возрасте этот аспект также играет важную роль, т.к. костная ткань истончается, и кости становятся хрупкими, и легко травмируются.

А теперь представляем Вашему вниманию несколько практических рекомендаций, которые Вы сможете выполнять самостоятельно, в домашних условиях.

Следует отметить, что наши советы не смогут причинить никакого вреда, т.к. в употреблении оливкового масла практически нет ограничений.

Вы не будете заниматься сомнительным самолечением, а просто поможете своему организму стать моложе и здоровее с помощью этого вкусного «сока земли».

Полезные свойства и оливки как лечение

- В качестве мягкого, но эффективного слабительного средства, рекомендуют принимать утром натощак, 1 ст. л. оливкового масла, запив его стаканом теплой воды.

- При запорах можно использовать следующий рецепт для приготовления раствора для клизм: 3 ст. л. оливкового масла смешать с одним сырым желтком и разбавить все стаканом теплой воды.

- Если Вы не хотите страдать от последствий чрезмерного употребления алкогольных напитков, то перед тем, как сесть за стол, выпейте 1 ст. л. оливкового масла. Этим вы уменьшите всасывание спирта в кровь уже в желудке и уменьшите его вредное воздействие на организм.

- При насморке крылья носа с внутренней стороны обрабатываются тампоном, смоченным в теплом масле из оливок.

- Если у Вас был тяжелый день, Вы устали физически, то снять напряжение с ног Вам поможет смесь оливкового масла и лимонного сока. Необходимо мягкими массажными движениями втирать ее в кожу стоп.

- Одним из средств для лечения ревматизма может стать обертывание, сделанное из оливкового масла, со смешанными растолченными лавровыми листьями.

- Для облегчения судорог также помогут обертывания, но здесь необходимо использовать масло без каких-либо добавок.

Лучшее масло для женской красоты

И конечно особое место оливковое масло занимает среди домашних косметических средств. Оно прекрасно поможет в уходе за волосами, ногтями и кожей.

Для волос:

В качестве общеукрепляющего средства для волос, можно использовать следующую маску, на основе оливкового масла: смешать ½ стакана меда с ¼ стакана масла.

Равномерно распределить по волосам и надеть шапочку для душа и обернуть полотенцем. Смыть через 30 минут шампунем. Делать такую маску рекомендовано 1 раз в две недели.

Чтобы придать уставшим волосам блеск попробуйте сделать маску из следующих ингредиентов: 2 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. лимонного сока, 1 яичный желток. К этому составу можно добавить около 4 литров пива и вымыть голову полученным раствором.

Для борьбы с секущимися концами применяйте смесь из 3 ст.л. масла, 1 ст.л. уксуса и одного яйца. Смесь необходимо нагреть и нанести на кончики волос, смыть спустя час.

Для лица:

В борьбе с морщинами Вам поможет оливковое масло, смешанное с лимонным соком в равных долях.

Для поддержания здорового, свежего цвета лица, хорошо добавить к привычной для Вас маски из глины столовую ложку масла.

Для кожи:

Кожа Вашего тела долго останется упругой и эластичной, если Вы будете натираться оливковым маслом, перед тем, как принять ванну или душ.

В качестве альтернативы фабричным скрабам можно 1 раз в неделю использовать отшелушивающее средство для тела собственного производства: смешать оливковое масло с крупной морской солью в пропорциях 2 к 3. Использовать перед приемом душа или ванны.

Неразбавленное оливковое масло, втираемое на ночь в кожу живота, поможет будущим мамам избежать образования растяжек после рождения ребенка.

Для рук и ногтей:

Если у Вас проблемные или травмированные интенсивной обработкой ногти, то восстановить их здоровье можно следующим образом: перед сном подержите кончики пальцев в подогретом оливковом масле с добавленным в него лимонным соком.

Чтобы достичь большего лечебного эффекта, наденьте на время сна тряпичные перчатки.

Для устранения сухости кожи рук следует 1 раз в неделю делать ванночки из разогретого оливкового масла. Длительность процедуры – около получаса.

Просто смазывать кисти рук маслом, заменяя крем, который Вы используете каждый день, поможет смягчить кожу и сделать ее более гладкой.

Подводя итог, хочется дать несколько советов, которые помогут Вам не ошибиться при выборе качественного масла из оливок.

Существует огромное множество его сортов и видов, однако мы не станем нагружать Вас излишней информацией, а предоставим необходимый минимум того, что Вы должны знать о оливковом масле, идя в магазин.

Какой сорт лучше купить

В мире принята следующая классификация оливкового масла, которая зависит от способа получения и уровня кислотности каждого сорта:

Extra-virgin olive oil – производится путем первого холодного отжима.

Это самый древний и натуральный способ обработки маслин. Продукт не подвергается термической обработке и сохраняет все полезные свойства.

Кислотность не более 1%, идеально подходит для холодных блюд. Самый дорогой сорт масла.

Virgin olive oil - производственный процесс немного отличается от первого сорта, хотя уступает по вкусовым показателям. Имеет более высокую кислотность – до 2%, считается маслом хорошего качества.

Pure olive oil – смесь натурального и очищенного оливковых масел, не обладает выдающимися свойствами качественного масла категории Virgin olive.

Olive oil – еще более низкокачественный продукт, кислотность превышает 2%

Olive-pomace oil – строго говоря, не является собственно оливковым маслом – скорее это очищенное растительное масло, произведенное из жмыха.

Оно пригодно для употребления в пищу, но редко поступает в розничную торговлю, а используется в промышленных масштабах для приготовления больших объемов продукции – теста и т.д.

Lampante oil – промышленный сорт масла, производится не для потребления в пищу (также называется ламповым).

Свои свойства качественное оливковое масло сохраняет в течении полугода после производства. Тара, лучше всего сохраняющая полезные свойства масла – темное стекло.

Хранить его следует в прохладном темном месте без присутствия посторонних запахов.

При воздействии низких температур возможно образование белых хлопьев – они исчезнут, если масло постоит при комнатной температуре.

Таким способом можно проверять качество масла, т.к. эти хлопья – не что иное, как мононенасыщенные жирные кислоты, благодаря которым оливковое масло и обладает своими полезными свойствами.

Автор: Мила Цимбал

.