Вот еще один простой, но эффективный рецепт приготовления тонких и вкусных блинчиков на молоке.
Для их приготовления нам понадобятся:
2 стакана молока;
1 стакан муки (исходим из расчета, что на 2 стакана жидкости для блинчиков берем 1 стакан муки);
3-4 яйца,
2 столовые ложки сахара (для сладких блинчиков берем ванилин, а для блинчиков с мясной или грибной начинкой хватит и 1 столовой ложки сахара);
четверть или треть чайной ложечки соли;
четверть чайной ложечки лимонной кислоты;
сливочное масло для выпекания блинов.
В 2 стакана молока вбиваем 3-4 яйца (которые можно предварительно недолгое время взбивать на блендере или миксере — но недолго!), добавляем две столовых ложки сахара или ванилина, четверть чайной ложки соли и столько же лимонной кислоты, все тщательно перемешиваем.
Добавляем муку и хорошенько перемешиваем, и выпекаем на раскаленной и смазанной сливочным (или растительным рафинированным) маслом сковороде. Важно, чтобы сковорода для выпекания блинов была специальная и не использовалась ни для чего другого — только для выпекания блинчиков.
А можно по этому же простому рецепту иначе готовить блинчики. Сначала надо хорошо просеять муку в кастрюлю, высыпаем прямо в муку сахар, соль, лимонную кислоту, молоко.
Тут же отдельно хорошенечко перемешиваем яйца и то же выливаем в муку, добавляем туда растопленное сливочное (можно вместо него — 1-2 чайные ложки рафинированного растительного масла), и все очень хорошо размешиваем.
Потом, как всегда, сильно разогреваем сковородку, смазываем ее сливочным или рафинированным подсолнечным маслом и выпекаем блины.
Этот простой и обычный рецепт многократно проверен на практике.
Приятного аппетита!
Автор: Татьяна Лаптищева
.
Татьяна! Спасибо большое - самые вкусные блины!
Блины действительно вкусные!
Но их невозможно переворачивать! Они же мгновенно рвуться!
У меня тоже была такая проблема. Она решилась сама собой с покупкой дифлоновой сковородки. Не тефлоновой, а дифлоновой, т.к. тефлон опасен для здоровья, а дифлон разработан нашими советскими учеными и безопасен.
Просто никому не платят за проверку и испытание дифлона)))
Очень хороший рецепт блинов!!! Что я, что муж очень любим поесть блинчики!А я еще очень люблю поэксперементировать, нашла рецепт очень вкусных блинов!Попробуйте, не пожалеете!
3 яйца
1/2 ч.ложки соли
1 ст. ложку сахара (с горкой)
4 ст. ложки раст. масла
3 стакана молока
2 стакана пшеничной муки
Вот ссылка на этот сайт!!!Почитайте, найдете не мало хороших и полезных рецептов!
u-menia-na-kuhne.narod.ru/blini
Рекомендую!