Весна — серьезное испытание для нашего организма. После долгой зимы ощущается усталость, истощение и как следствие, обострение хронических недугов, авитаминоз.

Да и многочисленные зимние праздники накладывают свой отпечаток.

Кроме того, короткий световой день зимой лишает нас достаточного влияния ультрафиолета, необходимого для выработки витамина D, влияющего на наше настроение.

Но как повысить иммунитет — своеобразный щит нашего организма, противостоящий болезням?

Если не принимать меры, то многочисленные микроорганизмы будут притягиваться, как магнитом.

Признаками ослабления сопротивляемости организма являются частые простуды и ОРВЗ, проблемы со щитовидкой, аллергические реакции, дисбактериоз, воспаление мочеполовой системы, избыточная или недостаточная масса тела.

Чтобы дать надлежащий отпор инфекциям, не нужно бежать в аптеку за витаминными препаратами и иммуностимуляторами. Поскольку, во-первых, их должен назначить врач, а во-вторых, бесконтрольный прием может привести к дисбалансу в организме и осложнениям.

Пережить весеннюю депрессию и авитаминоз помогут натуральные витамины, которые содержатся в овощах, фруктах, зелени (особенно полезна весной черемша — ароматный дикий чеснок, который по содержанию витамина С в 10—15 раз превосходит все цитрусовые), а также в пророщенных злаках — великолепных стимуляторах здоровья.

Пророщенные зерна пшеницы, овса, ржи, кукурузы давно используют во всем мире. А сейчас они вообще на пике популярности.

С их помощью худеют, хорошеют, лечатся. Злаки повышают иммунитет и борются с неблагоприятным влиянием окружающей среды.

Полезны ростки злаковых культур тем, что в них, кроме большого количества витаминов (особенно С, Е, группы В), содержатся природные антиоксиданты и антибиотики и немало полезных микроэлементов, среди которых калий, укрепляющий сердце и мышцы, поддерживающий кислотно-щелочной баланс; хром, предотвращающий нервное истощение, заряжающий энергией; железо, необходимое для образования гемоглобина.

А еще это — настоящий кладезь клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника, способствуя очищению организма от шлаков и токсинов.

Масло, полученное из зародышей пшеницы, содержит концентрат витаминов, повышающих трудоспособность, тонизирующих сердечно-сосудистую систему.

Во многих странах проросшие зерна продают в торговой сети, аптеках, на рынках в сыром и высушенном виде, спрессованные в таблетки или перетертые в порошок, а также консервированные.

Но и в домашних условиях это сделать просто. Взять любые злаковые зерна (в расчете на одного человека 100 г или 2 столовые ложки), перебрать и очистить от мусора, промыть и залить в мисочке холодной водой.

Те что всплывут на поверхность, выбросить — они мертвые.

Затем поместить в плоскую широкую емкость (я кладу их в селедочницу) и залить свежей водой, но не «с головой», а так, чтобы она слегка покрывала зернышки.

Накрыть емкость чистой простой салфеткой и поставить в темное место (скажем, шкафчик) на сутки. За это время зерно получает наибольшее количество полезных веществ и энергии.

Употреблять можно просто как орешки или приготовить кашу.

Для этого промытые зерна пропустить через мясорубку или измельчить в мельнице для специй, добавить холодной воды или молока, подсластить медом или сахаром.

А еще можно добавлять в рагу и овощные салаты, не подвергая при этом термической обработке. Есть их нужно сразу же после приготовления.

Можно также проросшие злаки высушить, растереть в порошок и посыпать ими готовые блюда.

Немного усилий — и натуральная витаминная добавка готова.