Жареные семечки подсолнуха и тыквенные семечки: Лузганье жареных семечек — любимое занятие детей и взрослых

Какой русский человек не любит время от времени отвлечься от дел насущных за любимым народным занятием и развлечением детей и взрослых — лузганьем жареных семечек? Каждый из нас иногда любит полускать жареные семечки подсолнуха или большие белые тыквенные семечки. При этом далеко не все люди в курсе о том, что жареные семечки — это особая философия и стиль жизни, которая может принести как пользу, так и вред организму.

Вне зависимости от пола женщины и мужчины любят лузгать жареные семечки дома и на отдыхе. Причем мужчины, особенно — солидные и взрослые, почему-то стесняются показывать, что они тоже любят лускать жареные семечки подсолнуха или тыквы, они считают сие занятие недостойным их великих и значительных персон.

Про орехи и жареные семечки замечательно высказался в свое время А.С. Пушкин: «Ядра — чистый изумруд!» А есть и менее романтичная поговорка на морском военном флоте, что «Жареные семечки на корабле хуже триппера». И доля правды тут есть — от лузганья жареных семечек много шелухи, мусора, в воздухе витает особенный, тяжёлый, спертый дух подсолнечника. И стоит только одному человеку в семье или в компании начать лузгать семечки, как тут же к этому делу подключатся и другие желающие...

Сегодня жаркой семечек подсолнуха и тыквы люди обычно не занимаются: раньше молодежь предпочитала покупать семечки у бабушек на лавочках, а сейчас у нищих старушек и этот хлеб насущный отняли крупные производители, которые придумали жарить семечки оптом и продавать их в гламурных пачках, как чипсы.

Жарка семечек подсолнуха или тыквенных семечек: Секреты технологии

А ведь жарка семечек — это настоящее искусство! Перед жаркой семечек подсолнуха или тыквенных семечек их необходимо промыть в дуршлаге, высыпать на раскаленную сковороду с толстым дном, постоянно помешивать железной или деревянной ложкой, да не просто так помешивать, а по особенной технологии.

Когда мокрые семечки из дуршлага только-только выкидывают на сковороду, их необходимо помешивать постепенно, рядами — сначала ложкой зачерпываем один ряд, потом рядом — другой ряд, потом рядом третий ряд, а потом снова — с первого ряда. А когда во время жарки семечки пообсохнут, чтобы они не подгорели и выработали специфическое масло семечек, их необходимо в каждом ряде помешивать не по одному, а по два-три раза, причем делать это проворно, время от времени смешивая семечки на сковороде по кругу...

Также во время жарки семечек будет не лишним лузгать их и очищенные семена подсолнуха или тыквы обратно кидать в сковороду: так человек, жарящий семечки, сможет определять степень готовности всех семечек не только по запаху и времени жарки, но и по цвету очищенных зерен.

После жарки семечек их надо сгрузить в одну большую миску и можно щелкать. А можно по бабушкиному рецепту накрыть семечки чистым полотенцем и дать им постоять - настояться для приобретения особого вкуса.

Также во время жарки семечек подсолнечника или тыквенных семечек их можно подсаливать мелкой солью типа «Экстра»: тогда они получаются немного солёными и отлично идут под пиво и другие прохладительно-горячительные напитки.

Польза жареных семечек подсолнуха и тыквенных семечек

Сырые семечки подсолнуха и сырые тыквенные семечки — это настоящий кладезь полезных масел, витаминов и минеральных элементов. Тыквенные семечки в сыром виде успешно выполняют роль... виагры — они очень полезны для мужского потенциала. Но, к сожалению, сырые тыквенные семечки и семечки подсолнуха наш народ щелкает очень редко.

Сейчас более распространённым вариантом являются жареные семечки, в которых, естественно, уже не так много полезных витаминов. А солёные жареные семечки подсолнуха и тыквы и вовсе не отличаются особой пользой — скорее, они вредны для организма, так как ведут к засаливанию тканей в организме человека, и избыток соли оседает в суставах, в результате чего они становятся менее подвижными и гибкими.

Также в качестве пользы от жареных семечек подсолнуха и жареных тыквенных семечек можно указать то, что щелканье жареных семечек — это универсальное народное развлечение, любимое занятие малых и старых, чтобы «убить» время.

Вред жареных семечек

Также в вопросе пользы семечек жареных и соленых нельзя не упомянуть о таком важном аспекте, как негативное влияние постоянного щелканья жареных семечек подсолнуха на зубную эмаль.

Заядлые «бельчата» со стажем мучаются со своими зубами — зубная эмаль разрушается, из-за чего даже в молодости зубы молодой девушки или парня крошатся, становятся некрасивыми, на них образуются черные пятнышки — зубные камни. Из личного опыта автора чрезмерное увлечение щелканьем жареных семечек подсолнуха вредит здоровью зубов такого «бельчонка» сильнее, чем взвод злостных микробов во рту.

Поэтому не стоит покупаться на дешевизну жареных семечек подсолнуха, которые стоят примерно 2-3 гривны или 10-15 рублей за пачку. Когда «накатило» желание полузгать жареные семечки подсолнуха, их можно и нужно щелкать, но, желательно, очищать скорлупу от семечки с помощью ногтей, а не зубов.

А если есть возможность, то выбирая между жареными семечками подсолнуха и жареными тыквенными семечками, предпочтительнее выбирать все же семечки тыквы, так как они тоже очень полезны и меньше травмируют зубную эмаль.

Автор: Татьяна Лаптищева

Сайт-ПервоИсточник:<a href="http://www.forlove.com.ua/zharenye_semechki_podsolnuha_i_tykvennye_semechki_luzganye_zharenyh_semechek_lubimoe_zanyatie_detei_i_vzroslyh"> Жареные семечки подсолнуха и тыквенные семечки: Лузганье жареных семечек — любимое занятие детей и взрослых</a>"

Средний: Выбор оценкиОценка 1/10Оценка 2/10Оценка 3/10Оценка 4/10Оценка 5/10Оценка 6/10Оценка 7/10Оценка 8/10Оценка 9/10Оценка 10/10

Ваша оценка: Нет Рейтинг: 7.1 (14 голосов)